Kiedy słońce zaczyna mocniej przygrzewać, a dni stają się coraz dłuższe, zazwyczaj mamy większą ochotę na aktywność fizyczną. Sprzyjająca aura na zewnątrz powoduje, że chętniej spacerujemy, jeździmy na rowerze i biegamy. Jednak nie zawsze organizm, zmęczony długim, zimowym czasem, jest w stanie podjąć większy wysiłek. W rezultacie, zamiast emanować energią, czujemy się zmęczeni i ospali. Na szczęście można to zmienić. Wystarczy, że do codziennego jadłospisu dodamy zwiększoną dawkę witamin w postaci odżywczych koktajli i lekkich sałatek warzywnych.

Ciekawe sałatki i odżywcze smoothie nie tylko świetnie smakują, ale także kuszą swoim kolorowym wyglądem. Niech więc wiosna zagości w naszych sercach i w kuchni. Oto kilka przepisów na dobre sałatki i energetyczne koktajle, pełne witamin, które dodadzą sił i energii na każdy wiosenny dzień.

Na początek…

Lekka sałatka z kurczakiem.

Składniki:

• główka sałaty lodowej,
• ogórek,
• 2 pomidory,
• 400 g filetu z piersi kurczaka,
• po 1 łyżeczce majeranku, pieprzu czosnkowego, przyprawy do kurczaka,
• szczypta soli

Składniki do przygotowania sosu:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• łyżki majonezu,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku

Mięso dokładnie myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę, oprószamy przyprawami i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Warzywa dokładnie myjemy. Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę.

Pomidory kroimy w ćwiartki. Składniki sosu łączymy ze sobą, starannie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Opłukane pod bieżącą wodą liście sałaty lodowej rwiemy na strzępy i układamy na talerzach. Następnie układamy pokrojone wcześniej warzywa. Na wierzchu układamy usmażonego kurczaka. Gotową sałatkę wiosenną z kurczakiem polewamy przygotowanym sosem.

Sałatka wiosenna z makaronem

Składniki:

• około 1/3 opakowania kolorowego makaronu (najlepiej typu świderki),
• pęczek szczypiorku,
• pęczek koperku,
• pęczek rzodkiewek,
• 2 czerwone papryki średniej wielkości,
• 2 ogórki zielone,
• łyżka majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Wszystkie warzywa bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Ogórki obieramy ze skórki. Z papryk usuwamy gniazda nasienne. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek i koperek drobno siekamy. Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym, doprawiamy. Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą. Dobra i szybka sałatka idealna na wiosnę jest gotowa!

A teraz przepisy na wiosenne koktajle dietetyczne, doskonałe dla osób dbających o smukłą sylwetkę.

Koktajl warzywny oczyszczający

Składniki:

• 4 liście świeżego jarmużu,
• 6 liści sałaty rzymskiej,
• szczypta mielonego imbiru,
• po pół szklanki pokrojonego mango i ananasa,
• poł szklanki posiekanej natki pietruszki,
• półtorej szklanki przegotowanej wody

Warzywa i owoce przed pokrojeniem dokładnie płuczemy. Liście jarmużu i sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w blenderze. Dodajemy pokrojone owoce, posiekaną natkę pietruszki i imbir. Wlewamy wodę. Całość blendujemy.

Koktajl to świetna propozycja na śniadanie. Jak zrobić koktajl, który dostarczy zastrzyku energii o poranku?

Przepis na koktajl idealny na śniadanie

Składniki:

• 2 owoce kiwi,
• 1 łodyga selera naciowego,
• pół szklanki przegotowanej wody,
• łyżka miodu

Seler i owoce dokładnie myjemy. Łodygę selera kroimy na mniejsze kawałki. Owoce kiwi obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze części. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy.

Koktajl z żurawiną

• Składniki:
• mały jogurt naturalny,
• garść żurawiny,
• łyżka miodu,
• pokruszony lód

Owoce żurawiny dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i umieszczamy w blenderze. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy. Smacznego!